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打從Betty真正開始下廚之後,對於油品的要求就變得特別的高

從來沒有認真去了解過在料理中如何使用油品,反正就一油多用途

但其實,這是錯誤的!!不同的料理要用不同的油品去料理才對

因為這幾年的油品風波,讓我對於油品的使用與選購變得更謹慎

這陣子,接觸了Alfa One 玄米油之後,發現它是一瓶油就能變化出多種料理

不論是煎、炒、油炸、涼拌,通通都可以使用!!

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Betty的日常家庭料理中,少不了嫩煎或高溫油炸

所以油品一定要選擇高發煙點的油作使用

Alfa One 玄米油富含豐富的穀維素以及高發煙點250的優點

讓我在日常料理中,比較不會遇到下廚障礙或料理失敗(撥髮)

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讓我們一起來認識認識Alfa One 玄米油

Alfa One 玄米油來自於嚴選糙米中最有營養價值米糠和米胚芽部位壓榨出來的油

百分之百粹取出來的植物油,無任何調和成份添加,對於人體是有益無害的!

因為玄米油裡有豐富的膳食纖維,所以很適合料理東方料理

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外瓶身上也有營養成份標示,原產地來自於泰國

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Alfa One玄米油的特色:

玄米油裡的麩皮和胚芽富含許多可抗氧化的維他命E

高發煙點250℃,煎炸料理時可減少廚房的油煙

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拉環開蓋也好開,向箭頭指示處拉開即可!!

Alfa One 玄米油聞不到任何的油耗味道,很純淨的一款油品

倒出來的油也很單純自然的色澤,讓我很放心將料理的主將交給它

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倒入小碟中...看看玄米油那美麗又漂亮的油色,完全無任何的細微雜質在裡面!

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Betty之前在大賣場買到的油品,開蓋後很容易聞到很重的油味

尤其是放得愈久,就愈有油味產生,聞了都很會令人作噁

Alfa One 玄米油沒有什麼油味,久聞也不會感覺到不舒服

其實,我還偷偷嚐了一小口,味道質感很柔順沒有令人反噁的味道!

(很喜歡神農嚐百草的精神)

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玄米油就是我們所謂的糙米稻米碾去稻穀所得到的,高營養價值對於人體有很大的幫助

也因為要讓全家人都吃得很健康,現在家裡的油品也全都汰換成玄米油在烹煮!!

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拿到玄米油當天,立即就開蓋來料理了

Betty家幾乎都會在家煮很少會有外食的機會

魚肉都是每天固定要料理的菜色

對於高發煙點這優點,就令我很滿意至極了~

(是不是完全看不到有什麼冒煙狀)

煎完魚後的油也完全沒變質,鍋內也沒有變黑或油脂附著的現象!

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煎好後的魚,很油亮~完全是魚油本身散發出來的油亮感!!

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繼續下一道料理:涼拌洋蔥絲

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將洋蔥切成細絲後,浸泡在冰水四個小時以上去除掉辛辣味道即可撈起

將Alfa One 玄米油適量淋在洋蔥絲上,拌點日式醬油就很好吃了!

因為玄米油沒有明顯的油味,所以很適合涼拌料理使用

洋蔥絲拌上了Alfa One 玄米油,味道也不會變得很奇怪

很特別的是,吃起來完全吃不出油味~讓我很滿意這款玄米油的作品!

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►蒜炒高麗菜

材料:
1)高山高麗菜半顆、蒜末、蔥段

調味用料:
玄米油 1小匙
鹽巴  適量

做法:
A.加入玄米油熱鍋,將材料1.切 好備齊後,依續放入蒜末炒香,再放入高麗菜快炒
B.加入鹽巴適量後,將蔥段放入拌炒後起鍋

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►清炒粉豆(又稱菜豆)

材料:
1)粉豆、蒜末

調味用料:
玄米油 1小匙
鹽巴  適量
開水  適量

做法:
A.加入玄米油熱鍋,放入蒜末炒香,再放入粉豆快炒
B.加入鹽巴適量後,加入適量開水後悶20秒即可起鍋

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油炸香雞排

Betty很偷懶的是去大賣場買冷凍香雞排放冷凍庫囤貨

直接取出一片油炸五分鐘後即可起鍋切成適量上菜

對於我家經常需要有下酒菜的人來說,非常的方便好上手!

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油炸後的香雞排也不會有散發出任何的油耗味出來

在油炸雞排時,也沒有整間廚房都是油煙味

像是Betty這樣的小家庭來說,小廚房最不愛有油煙味了

這正好很合Betty的意,省得油煙一堆清洗廚房洗得超累的!!

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非常完美的一頓晚餐,只要一瓶Alfa One 玄米油就解決了

也不需要針對哪道料理而需要再去搭配什麼樣的油品

這對於廚房小及收納空間少的小屋來說,真的很方便新手廚娘下手!

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文憲中也曾提到玄米油中因為含有穀維素,所以能有助於改善易疲勞

而且Betty經常油炸食物或點心來當下酒菜,玄米油的穩定性較好~適合油炸食物

Betty很推薦Alfa One 玄米油給新手廚娘,或是喜歡一油用在任何料理上的人

讓我們一起「用好油、吃好油、好油料理」來用健康美食照顧全家人!

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Dulce Betty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • pipijumpjump
  • 看起來好厲害!謝謝版主分享阿!
    也歡迎來"皮子跳格子"(FB和痞客邦)交流呀!
    :)
  • 好的,沒問題~^^很高興可以認識您~

    Dulce Betty 於 2017/06/21 15:46 回覆

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