今天要來挑戰輕乳酪蛋糕,剉剉的~

意想不到的~就成功了!

分享一下,新手料理零失誤的操作方法。

這是我第一次作蛋糕呦,小小得意了一下下~

chesse cake

使用的材料,如下:

  • a.牛奶100cc
  • b.低筋麵粉35克
  • c.起司片2片
  • d.糖40克
  • e.雞蛋2顆(蛋黃與蛋白要分開)
  • f.無鹽奶油40克
  • g.檸檬汁一點點(或少許鹽取代)

 

 

PS.蛋白跟蛋黃要分開蛋黃攪散 ,低筋麵粉過篩備用

(材料1)

a.牛奶100cc

b.起司片*2片

c.糖20g

d.無鹽奶油40克

(材料2)

a.蛋清*2顆

b.糖20g

c.檸檬汁一點點(或少許鹽取代)

 

作法如下:

將材料(1)小火或隔水加熱煮融化

 chesse cake

將材料(2)混合,混性打發(我使用調理機)

chesse cake

將材料(1)放溫後,依序加入蛋黃*2顆,低筋麵粉過篩後分次加入攪伴均勻

再將材料(2)分三次加入,由下往上輕柔伴勻成麵糊

chesse cake

麵糊完成後,就可以倒入烤模裡

沒有烤模紙或烘焙紙,可以烤模內抹上奶油(避免洗鍋的困擾)

倒入模型內,隔水(烤盤先裝些熱水再放入裝有麵糊的烤模)

chesse cake

上下火160度烤20分鐘上色

再上下火140度烤40分鐘完成

(可先用筷子測試麵糊熟了沒,濕濕的表示生麵糊還需要再烤呦)

chesse cake

將將將將(跳躍式出現)成功了耶~

歡迎第一次做蛋糕的讀友們,可以來試試呦~

愛料理食譜分享,請點我

創作者介紹
創作者 貝蒂小姐 的頭像
貝蒂小姐

貝蒂小姐's Blog

貝蒂小姐 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()