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鹽巴真的是家家戶戶料理必備的調味品之一,沒有鹽巴就好像少了一味

對於一般人來說~對於鹽巴的印象大部分都只停留在「鹹味」來源

但其實鹽巴會因產地、結晶體、及製作過程,而讓味道有所不同

Betty每次出國,最不可或缺的拌手禮就是各國的鹽巴

每個國家的鹽巴總使料理有畫龍點睛作用

並讓食物能夠帶出原來的回甘鮮甜。 

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 先來簡單跟大家介紹一下這瓶源自南非卡拉哈里沙漠的《劍羚沙漠塩》

目前也是列為世界頂尖的鹽及調味鹽品牌

因為融合億年沙漠的粗曠和現代時尚的包裝,獲得四方饕客的讚賞和青睞

已成英歐高級食品店與餐廳的當紅推薦商品。

 

來自拉哈里沙漠的日光下曝曬而成,非常適合煎、煮、炒、炸等各式料理

我個人覺得白鹽就是百搭,就連涼拌菜也都很對味

即使是0廚藝,也能立即展現美味涼拌菜。

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研磨瓶出口是陶瓷轉動頭設計,使用完後可重複填充10次以上

進而可以節省不必要的浪費,環保又友善地球

 鹽的顆粒大小、鹹味程度皆適中,算是一款非常「百搭型」的萬用鹽巴。

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瓶身底部還有製造與食用效期。

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旋轉出來的沙漠塩,是白色原味白鹽

淺嚐起來回甘不死鹹

天然晶瑩剔透的白鹽,完整保留最原始的風味

未經提煉、也不含添加劑及防腐劑

含有天然礦物質和微量元素

就連家中小孩,我也能安心讓雙寶食用。

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除了保有原來鹽巴的鹹味之外,搭配各種料理也能夠帶出細膩的味道與餘韻

它沒有一般精鹽的死鹹口感,比較像岩鹽那種尾韻的溫和

灑在料理表面作為提味,滋味非常的令人讚不絕口。

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 南非劍羚沙漠塩算是一款我遇過的夢幻逸品鹽

灑點鹽花入米飯裡,可以帶出米的香氣

會讓米可以有著越嚼越香的特性。

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米粒香氣非常的濃郁,非常適合一口一口的慢慢細嚼

每一口都吃得米粒帶點微鹹的自然香氣,非常美味好吃。

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 轉灑一點鹽花在川燙或煎食表面,例如麵包、水煮蛋沙拉、或是排餐類等等

這樣最能在品嚐到食物原味的鮮甜魅力。

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我覺得沙漠塩吃起來算是柔和順口

但其中又略帶點甘甜鹹味的鹽巴

炒青菜或燙青菜直接就提升食材鮮美味 

這種帶有純淨鹹味的鹽巴能夠降低油膩感

讓帶油的料理吃起來更清爽不膩口。

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看更多的介紹劍羚沙漠塩 https://pse.is/3n5k4l

 

 

 


  

 

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