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鮮鹽堂鹽水雞(前鎮瑞隆店)

營業時間:16:00-22:30(週日公休)

店面高雄市前鎮區瑞隆路574號

電話專線:0900629730

 

瑞隆商圈的美食琳瑯滿目~好想來上一份清爽的宵夜

可千萬不要錯過這一家創新鹽水料理 鮮鹽堂鹽水雞

這一家鹽水料理總匯是我每次經過市區必經的攤店

新創的特色口味,總是會吸引我的目睛

炎夏想來點不一樣又開胃的料理

我就很推薦 鮮鹽堂鹽水雞的鹽水料理

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鮮鹽堂鹽水雞不同於一般鹽水雞

一共有四種口味可以選擇

招牌泰式(搭贈青木瓜絲)

傳統油蔥(搭贈薄切洋蔥)

火工辣醬(搭贈細削筍絲)以朝天椒為基底自製手炒

和風玉露(搭贈柴魚海苔)

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營業時間是從下午四點開始~很適合學生下課後的涼拌美食

晚上十點半打洋,剛好還可以配合宵夜族時間

如果想多變化一道涼拌菜色的話,也是很推薦可以買來當晚餐菜色

如此一來,也能少變化出一道菜色料理(挺方便的,哈)

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每到週末都是我跟凱爺放鬆看電影時間

買起來,冰在冰箱裡等看電影時拿出來吃剛剛好

清爽又開胃的鹽水雞真的好適合現在這個炎夏吃

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有四種口味可以選擇

如果想少量品嚐到四種口味的話,就要寫四張單子

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菜色多樣化,最特別的是:招牌土公雞肉品

不同於別家店的特色,瑞隆店選用公的土公雞肉

少了油脂的負擔,又多了咀嚼的彈性

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另外,除了招牌的土公雞肉品外

還有每日隱藏版限定菜色

今日的隱藏版是:松葉蟹味棒

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食材非常的豐富,可以滿足大眾口味(超棒)

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今天外帶了四種口味,搭配了不同的菜色

通常買到的鹽水雞,都是基本的鹽水、胡椒、香油、蔥蒜

鮮鹽堂鹽水雞的創新料理是用自製高湯與胡椒為基底

再搭配變化不同口味的醬料去添加攪拌均勻

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基底醬料可依客製化口味去調整

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再加入自家招牌的高湯

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均勻的攪拌後,就成了一道客製化的鹽水料理

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這是鮮鹽堂的口味選擇,泰式部份的話是有另外調製醬汁

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雞肉有傳統蛋雞肉品與土公雞肉品

雞肉亦可挑選不同部位,如雞胸、雞翅、雞腿、還有內臟....等

傳統蛋雞也可以直接勾選半雞混搭(翅、胸、腿)

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土公雞的肉質咬起來比較Q彈

不因為脂肪少而感覺吃起來乾柴

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雞翅的部份,店家會幫忙剪成三截方便食用

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Betty蠻推薦鹽燒嫩雞腿

搭配招牌泰式醬汁與青木瓜絲一起入口,超美味!

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再加點些清爽的蔬菜搭配

簡單又清爽的夏日涼爽開胃菜

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每道鹽水料理的鹹味全都來自胡椒粉

皮Q肉嫩的土公雞肉品配上新鮮的蔬菜一起入口

真的會愈吃愈停不下來唷。

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Betty蠻推薦招牌泰式

灑入滿滿的青木瓜絲

搭上酸甜又開胃的泰式醬汁

堪稱超解膩的宵夜料理!!

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對了,對了!!還有一些招牌小菜也是必點的

像是這個迷你馬鈴薯,高蛋白質吃起來又脆Q

取代了正餐的澱粉質,吃起來剛剛好!

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還有這道限定招牌:日式蕎麥麵

搭配上和風玉露口味,清爽又不膩

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 Betty最近超喜歡吃蔬菜

鹽水料理的蔬菜很脆甜又清爽

炎夏來吃真的超有食慾的,而且還能補充到蔬菜的營養

傳統油蔥,搭配上科學麵也很好吃

不會太軟爛,還能有點飽足感

配上小黃瓜很清爽呢!!

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和風玉露除了有柴魚海苔片外

另外還有灑上滿滿的黑白芝麻,補充一點鈣質

蠻推薦可以多以豆類食材為主

加上娃娃菜、筊白筍,真的很對味!

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招牌土公雞肉品沒有過多油膩的香油添加

吃上原味,帶點微鹹口感

吃多了也不覺得口渴或覺得膩

每一口都能吃得到肉質的脆甜口感

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Betty最屬意的酸甜招牌泰式,不會辣

對於不吃辣的人,接受度超級高

店家推薦了大黑豆干,吸了滿滿的醬汁入口超開胃的啦!!

搭配上滿滿的蔬菜入口,一天的纖維質都補足了耶~

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最後跟大家推薦的這個火工辣醬口味

非常適合無辣不歡的人必點口味

採用朝天椒自炒的辣醬添加,辣度可以依個人口味與喜好調整

辣醬的辣是慢慢散發出來,不是一下就衝出來的辣

很推薦吃辣的人,一定要點的口味

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它的木耳是小朵的脆耳,吃起來很脆口

另外一定要再加點飛魚卵腸

有一顆一顆飛魚卵在嘴裡啵啵啵的跳動著

非常好吃唷~全家人都很愛!

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(店家資訊)

  

鮮鹽堂鹽水雞(前鎮瑞隆店)

營業時間:16:00-22:30(週日公休)

店面高雄市前鎮區瑞隆路574號

電話專線:0900629730

 

 

 


 

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