鮮鹽堂鹽水雞(前鎮瑞隆店)
營業時間：16:00-22:30(週日公休)
店面：高雄市前鎮區瑞隆路574號
電話專線：0900629730
瑞隆商圈的美食琳瑯滿目~好想來上一份清爽的宵夜
可千萬不要錯過這一家創新鹽水料理 鮮鹽堂鹽水雞
這一家鹽水料理總匯是我每次經過市區必經的攤店
新創的特色口味，總是會吸引我的目睛
炎夏想來點不一樣又開胃的料理
我就很推薦 鮮鹽堂鹽水雞的鹽水料理
鮮鹽堂鹽水雞不同於一般鹽水雞
一共有四種口味可以選擇
招牌泰式（搭贈青木瓜絲）
傳統油蔥（搭贈薄切洋蔥）
火工辣醬（搭贈細削筍絲）以朝天椒為基底自製手炒
和風玉露（搭贈柴魚海苔）
營業時間是從下午四點開始～很適合學生下課後的涼拌美食
晚上十點半打洋，剛好還可以配合宵夜族時間
如果想多變化一道涼拌菜色的話，也是很推薦可以買來當晚餐菜色
如此一來，也能少變化出一道菜色料理（挺方便的，哈）
每到週末都是我跟凱爺放鬆看電影時間
買起來，冰在冰箱裡等看電影時拿出來吃剛剛好
清爽又開胃的鹽水雞真的好適合現在這個炎夏吃
有四種口味可以選擇
如果想少量品嚐到四種口味的話，就要寫四張單子
菜色多樣化，最特別的是：招牌土公雞肉品
不同於別家店的特色，瑞隆店選用公的土公雞肉
少了油脂的負擔，又多了咀嚼的彈性
另外，除了招牌的土公雞肉品外
還有每日隱藏版限定菜色
今日的隱藏版是：松葉蟹味棒
食材非常的豐富，可以滿足大眾口味（超棒）
今天外帶了四種口味，搭配了不同的菜色
通常買到的鹽水雞，都是基本的鹽水、胡椒、香油、蔥蒜
鮮鹽堂鹽水雞的創新料理是用自製高湯與胡椒為基底
再搭配變化不同口味的醬料去添加攪拌均勻
▼基底醬料可依客製化口味去調整
▼再加入自家招牌的高湯
均勻的攪拌後，就成了一道客製化的鹽水料理
這是鮮鹽堂的口味選擇，泰式部份的話是有另外調製醬汁
雞肉有傳統蛋雞肉品與土公雞肉品
雞肉亦可挑選不同部位，如雞胸、雞翅、雞腿、還有內臟....等
傳統蛋雞也可以直接勾選半雞混搭（翅、胸、腿）
土公雞的肉質咬起來比較Q彈
不因為脂肪少而感覺吃起來乾柴
雞翅的部份，店家會幫忙剪成三截方便食用
Betty蠻推薦鹽燒嫩雞腿
搭配招牌泰式醬汁與青木瓜絲一起入口，超美味！
再加點些清爽的蔬菜搭配
簡單又清爽的夏日涼爽開胃菜
每道鹽水料理的鹹味全都來自胡椒粉
皮Q肉嫩的土公雞肉品配上新鮮的蔬菜一起入口
真的會愈吃愈停不下來唷。
Betty蠻推薦招牌泰式▼
灑入滿滿的青木瓜絲
搭上酸甜又開胃的泰式醬汁
堪稱超解膩的宵夜料理!!
對了，對了！！還有一些招牌小菜也是必點的
像是這個迷你馬鈴薯，高蛋白質吃起來又脆Q
取代了正餐的澱粉質，吃起來剛剛好！
還有這道限定招牌：日式蕎麥麵
搭配上和風玉露口味，清爽又不膩
Betty最近超喜歡吃蔬菜
鹽水料理的蔬菜很脆甜又清爽
炎夏來吃真的超有食慾的，而且還能補充到蔬菜的營養
傳統油蔥，搭配上科學麵也很好吃
不會太軟爛，還能有點飽足感
配上小黃瓜很清爽呢！！
和風玉露除了有柴魚海苔片外
另外還有灑上滿滿的黑白芝麻，補充一點鈣質
蠻推薦可以多以豆類食材為主
加上娃娃菜、筊白筍，真的很對味！
招牌土公雞肉品沒有過多油膩的香油添加
吃上原味，帶點微鹹口感
吃多了也不覺得口渴或覺得膩
每一口都能吃得到肉質的脆甜口感
Betty最屬意的酸甜招牌泰式，不會辣
對於不吃辣的人，接受度超級高
店家推薦了大黑豆干，吸了滿滿的醬汁入口超開胃的啦！！
搭配上滿滿的蔬菜入口，一天的纖維質都補足了耶～
最後跟大家推薦的這個火工辣醬口味
非常適合無辣不歡的人必點口味
採用朝天椒自炒的辣醬添加，辣度可以依個人口味與喜好調整
辣醬的辣是慢慢散發出來，不是一下就衝出來的辣
很推薦吃辣的人，一定要點的口味
它的木耳是小朵的脆耳，吃起來很脆口
另外一定要再加點飛魚卵腸
有一顆一顆飛魚卵在嘴裡啵啵啵的跳動著
非常好吃唷～全家人都很愛！
（店家資訊）
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
鮮鹽堂鹽水雞(前鎮瑞隆店)
營業時間：16:00-22:30(週日公休)
店面：高雄市前鎮區瑞隆路574號
電話專線：0900629730
國外旅遊趣事 (27)
看起來不錯吃
好吃唷~口味也能選擇!!!