貝蒂小姐's Blog

耳聞基隆有家在地人大推的隱藏版美食：帶筋肉羹

尤其是用餐時間～人潮可是會多到快滿出來

位置就在仁二路上，附近也有停車場方便停車

基隆東岸地下停車場，走路過來約五分鐘的腳程

對於外地遊客到訪要停車也是十分方便。

基隆帶筋肉羹

 地址：基隆市仁愛區仁二路168號

 電話：0955-875-527

 營業時間：06:35–14:00   (週日公休)

一走過來就看到老闆正在忙著招呼排隊要買肉羹的民眾

偷看了一下這應該就是基隆在地人大推的清淡勾芡肉羹的湯頭

大蒜＆香菜，這絕對是最道地又美味的配料

經朋友大推與網路搜尋大推的一道必點美食：燒邁

裝在鍋裡保溫的樣子看起來就很好吃

立即就點了三顆來吃吃其中美味！

仔細看了一下菜單，老闆還真的味肉羹玩出很多新滋味呢！

除了可以任搭各類米麵類，還有筒仔米糕

最特別的就是肉羹搭配王子麵

（這輩子還真沒吃過）

以前大部分吃到就是肉羹麵或肉羹飯

但是基隆帶筋肉羹可是有多達8種的肉羹混搭選擇

而在地人大推的就是一定要嚐嚐肉羹王子麵

這一道可是很多在地基隆人都很喜歡的美食新滋味兒。

用餐的區域除了騎樓下的位置

店家也響應環保特地再將店內用透明塑膠布圍出一區冷氣不外洩的冷房區

一年四季都很適合到訪的基隆必吃小吃美食店。

店內的用餐環境非常的舒爽

即使吃起肉羹麵也不覺得悶熱

桌上還特別放著基隆帶筋肉羹的粉絲團以及地圖QR Code

方便到訪的遊客與食客直接掃描打卡

愛吃辣的人也千萬別錯過店內自製的辣椒醬

由老闆親自手作的辣椒醬，加入肉羹裡蹦出另一種絕妙滋味

可先吃原味的肉羹，再加入辣椒變化出另一種口感

個人非常推薦一定要加一點點老闆自製的辣椒醬試試

點了肉羹王子麵、肉羹烏龍麵以及三顆燒邁來吃吃！

他們的燒邁皮薄餡多咬起來QQ的

內餡的肉十分飽滿，口感中還帶有蔬菜顆粒

燒邁的肉餡口味偏甜一點

建議可以再加一點店家自製的辣椒

提升出另一種大人味的新口感出來

加上辣椒醬後那種鹹甜鹹甜滋味更提升了燒邁的美味。

基隆在地人推薦的肉羹王子麵，非常獨特！

裡面除了麵體肉羹外還加了燉煮軟嫩的白蘿蔔

湯頭十分鮮甜，讓人覺得清爽又不會對健康負擔太重

王子麵瞬間就吸滿了肉羹湯的鮮甜

每一口都能感覺滑順好入口，吃得非常上癮。

帶筋肉羹烏龍麵則非常的Ｑ彈順滑

吸飽湯汁的烏龍麵會讓人不斷一口接一口的放進嘴裡

而且烏龍麵本身又比較有飽足感，吃完後超級有飽足感。

加點醋跟老闆自製辣椒醬，更能帶出肉羹的鮮甜口感。

基隆帶筋肉羹麵份量很大碗

料多又實在，價格也十分的親民

尤其是肉羹更是像大方送一樣，放了好多肉塊在裡面

就是要來訪的客人都能吃飽飽再離開。

基隆帶筋肉羹是用豬前腿肉裹魚漿下去製作的

要煮時就直接捏成一塊一塊丟進肉羹湯裡煮食

因為每一塊都有Ｑ彈的豬肉，口感不柴又有彈性

每咬一口都能感受到那紮實的咬勁，十分過癮。

麵條的口感吃起來不會太軟爛，麵條Q度煮得恰到好處

果真是在基隆地人大推薦的一間美食小吃店！

瞬間就讓我秒殺吃光光的一碗肉羹麵

帶筋肉羹實在太好吃了

就又跟老闆買了冷凍的帶筋肉羹自己回家料理。

料理前，整塊丟進微波爐先退冰一下

從這塊帶筋的原料看起來就可以看得出店家用料非常的實在

因為實在不太會捏肉羹

所以一盤原本可以捏出10幾顆肉羹的份量

我只捏出了8顆大顆

丟進麻辣鍋裡或湯頭裡煮也是十分好吃喔！

真心推薦給大家的一家基隆在地美食小吃店基隆帶筋肉羹麵

基隆帶筋肉羹

 地址：基隆市仁愛區仁二路168號

 電話：0955-875-527

 營業時間：06:35–14:00   (週日公休)

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